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美国FDA修订食品添加剂法规允许直接添加维生素D2酵母
时间:2019-06-27 11:34:56  作者:临测检测技术(上海)有限公司  点击:
美国食品药品监督管理局(FDA)修订了食品添加剂的法律法规,允许安全使用维生素D2面包酵母(维生素D2面包酵母),并作为维生素D2的来源和发酵剂,但必须满足以下条件:(1)维生素D2面包酵母是酵母内源性麦角甾醇与维生素D2(也称为麦角钙化醇)或(9,10-seco(5Z,7E,22E)-5,7,10(19),22-麦角三醇)在紫外光照射下形成的光化学反应。(2)维生素D2面包酵母可单独作为活性干酵母浓缩液使用,也可与传统面包酵母联合使用;(3)本添加剂可用于酵母发酵焙烤食品、焙烤混合料和酵母发酵焙烤点心,但每100克成品食品中维生素D2的含量不应超过400国际单位;(4),以确保安全使用的添加剂,除了其他信息需要由联邦食品、药品和化妆品的代码,食品添加剂的容器标签必须有适当的说明使用,确保最终产品满足生产点(3)上面描述的限制;(5)含有该添加剂的加工食品,必须在配料表上按成品中维生素D2含量递减的适当顺序标明添加剂名称“维生素D2面包酵母”。

美国FDA修订食品添加剂法规允许直接添加维生素D2酵母
 
为了合理确定食品添加剂在预期使用条件下的无害性,FDA考虑了该添加剂的预期人类膳食摄入量、该添加剂的毒理学数据以及提供给FDA的其他相关信息。FDA还比较了基于毒性数据确定的可接受水平的所有食品来源的添加剂的个人每日估计摄入量(EDI)。EDI是根据特定食品中建议使用的添加剂数量和来自所有食品来源的添加剂数量来确定的。该机构通常对90%的消费食品添加剂使用EDI来测量高慢性饮食摄入量。

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